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La sarriette est, avec son parfum poivré rappelant un peu celui du thym, l'une de plus anciennes herbes aromatiques. Elle est utilisée comme condiment pour farces, gibiers, ragoûts, sauces... Les feuilles de sarriette se conservent très bien sèches en bocaux.
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Description :
La sarriette est, avec son parfum poivré rappelant un peu celui du thym, l'une de plus anciennes herbes aromatiques. Elle est utilisée comme condiment pour farces, gibiers, ragoûts, sauces... Les feuilles de sarriette se conservent très bien sèches en bocaux.
Conseil culinaire :
Elle est utilisée comme condiment pour aromatiser farces, gibiers, ragoûts, sauces, salades et légumes.
Conseil pour le sol :
La sarriette aime l'exposition ensoleillée. Vous pouvez tailler ses branches à 10 cm du sol pour lui garder une jolie forme.
Conseil culture :
1. Semis : Semez d'avril à mai en pots ou en jardinières et tassez le sol.
2. Éclaircissage : Au stade 4-5 feuilles, éclaircissez en arrachant les plantes les plus petites et ne conservez que les plus vigoureuses afin de ne laisser que quelques plantes par pot.
3. Récolte : Récoltez les feuilles et les jeunes pousses de juin à octobre. Vous pouvez cultiver la sarriette directement dans votre jardin à exposition ensoleillée.
Plante(s) compagne(s) :
La sarriette aime la proximité des haricots car elle les protège des pucerons et ils se récoltent en même temps.
Les étapes du semis :
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