Originaire d’Amérique du Sud, le quinoa est un cousin de la betterave et de l’épinard. Il produit de belles fleurs jaune doré, puis des grains, à rincer abondamment pour enlever la saponine, responsable du goût légèrement amer de la graine brute. Seule plante à contenir 9 acides animés essentiels, elle résiste à fortes amplitudes thermiques
Le + produit : Les grains s’utilisent en soupes, comme céréales au petit-déjeuner, ou comme plat de résistance !
Notre conseil Vilmorin :
Semis
Pour réussir vos semis, semez à exposition ensoleillée dans un sol bien drainé, enrichi
en matière organique.
Veillez à les hydrater
Assurez un arrosage régulier durant la période de floraison. En-dehors de celle-ci, le quinoa est habitué aux périodes de sécheresse et se contente d’un arrosage modéré.
L’humidité de la fin d’été est susceptible de faire pourrir les graines.