Barbecue trépied 200 cm à treuil Cookking - Grille réglable en hauteur

Ce trépied reçoit un treuil à manivelle : la grille monte et descend sans qu'on y touche. C'est la seule différence avec un modèle suspendu classique, et c'est celle qui change l'usage du tout au tout dès que le repas est lancé.

Le problème que le treuil résout

Sur une suspension à chaîne simple, changer la hauteur suppose de décrocher un maillon. Or au moment où l'on en a besoin, la grille est chargée et brûlante : il faut un gant, une main libre, et souvent pousser les pièces d'un côté pour attraper la chaîne. On finit par ne plus régler du tout et par laisser brûler.

Avec le treuil, le réglage se fait d'une main, à la manivelle, à distance du feu, pendant que la cuisson continue. Vous pouvez descendre pour saisir en début de cuisson puis remonter progressivement, exactement comme on travaille sur un feu de cheminée.

Un crochet qui empêche la chaîne de filer

Le mécanisme est équipé d'un crochet renforcé qui retient la chaîne et l'empêche de glisser. Sur ce type de montage, c'est la pièce sensible : une chaîne qui file, c'est une grille chargée qui tombe dans les braises. Le point mérite d'être vérifié avant chaque saison, au même titre qu'on vérifie une attache de hamac.

Ce que la manivelle permet de cuisiner

Un réglage continu ouvre des cuissons qu'une suspension fixe rend pénibles. La plus évidente est la grosse pièce : un gigot, un poulet entier, un jambonneau. On démarre haut, on laisse la chaleur pénétrer longuement, puis on descend sur la fin pour colorer la peau. Sans treuil, peu de gens s'y risquent et l'on se rabat sur des pièces plates qui cuisent vite.

La seconde est le pilotage d'un feu qui faiblit. Des braises perdent de la puissance au fil de la soirée : plutôt que de recharger sans cesse et de relancer des flammes au mauvais moment, on descend la grille de quelques tours et l'on poursuit à intensité apparente constante.

Quatre diamètres de grille

La grille se choisit en 50, 60, 70 ou 80 cm, en acier de 5 mm d'épaisseur. Plus la grille est large, plus le treuil prend de l'intérêt : une grande grille pleine est lourde, et c'est précisément ce qu'on ne veut pas manipuler à la main au-dessus d'un feu.

Le foyer se fait au sol, au bois ou au charbon. Le trépied se pose sur toute surface plane.

Ce qu'il faut savoir avant de commander

Le trépied est thermolaqué et se replie en deux pour l'hiver ou pour le transport. Avec le mécanisme, l'ensemble pèse de 12 à 13,5 kg, soit un demi-kilo de plus que la version sans treuil — un écart sans conséquence au montage.

Il est fabriqué en Europe. Cet article n'est pas stocké chez nous : il est expédié par le fabricant, voyez le délai affiché sur cette page avant de valider votre panier.