Cette variété traditionnelle est idéale pour la culture en plein champ, et donne de très beau1 fruits allongés à chair ferme de 20 à 25 cm. 

Cette variété précoce donne de beau1 fruits ovoïdes à chair ferme. Très productive, l'aubergine Bonica est également très vigoureuse et tolérante aux maladies, ce qui rend facile sa réussite.  L'aubergine est indispensable dans la ratatouille mais se consomme aussi en beignets ou grillée.

Cette variété se prête bien à la culture en pots du fait de la taille de son fruit, semblable à un gros oeuf de poule. Récoltée à un stade précoce, son goût se rapproche de celui des champignons

Cette variété, aussi appelée "Violette de Florence" produit de gros fruits ronds, de couleur violet pâle avec des traces blanches. La chair est très douce et les fruits peuvent être cueillis gros.

Cette variété, originaire d'Italie, produit des fruits ovales de 12 à 15 cm de long. De couleur crème striée de violet, l'aubergine Listada de Gandia est très décorative. Sa chair blanche est ferme, tendre et de bonne qualité gustative. Son port compact fait d'elle une variété cultivable en pot.

Cette variété à la végétation compacte est adaptée à la culture en pot. Très productive, elle donne de petits fruits violet-noir brillants de forme ovoïde, à la chair blanche, pesant de 60 à 140g à maturité. Ils peuvent se cuisiner farcis, frits...