Cette plante aromatique à la base des "fines herbes", justifie pleinement l'étymologie de son nom qui signifie "herbe réjouissante", par son parfum subtil et délicat qui agrémente parfaitement les plats cuisinés. 
Le cerfeuil permet de relever le goût de nombreux plats : salades, potages, et sauces.

Les Égyptiens utilisaient la camomille pour ses propriétés cicatrisantes, les Grecs pour soigner la fièvre. En Europe occidentale, l'infusion de camomille fait traditionnellement partie des prescriptions familiales d'après dîner.

Cette plante originaire du pourtour méditerranéen (Afrique du Nord, Europe méridionale, Syrie) est connue depuis le Moyen Âge environ. 
Les feuilles de la bourrache s'utilisent en infusion pour ses vertus médicinales et les fleurs pour agrémenter vos salades.

Les feuilles de l'aneth au goût frais et épicé, rappelant à la fois, le fenouil et la menthe, sont utilisées en assaisonnement des salades et poissons. Ses graines, proches du cumin, servent d'aromate pour les cornichons, le vinaigre et les conserves. 
La douceur de l’aneth se marie parfaitement avec le saumon cuit ou mariné.