Grille haute pour plateau de gril Cookking - Second niveau

Cette grille ajoute un étage à votre plateau de gril. Posée dessus sur ses trois pieds, elle offre une seconde surface de cuisson à dix-neuf centimètres au-dessus de la première — et c'est tout l'intérêt : les deux fonctionnent en même temps, à deux températures.

Deux températures sur un seul foyer

La plaque reçoit la chaleur par conduction et monte fort : c'est là qu'on saisit. La grille, dix-neuf centimètres plus haut, ne reçoit que ce qui remonte : nettement moins. Vous disposez donc d'une zone vive et d'une zone douce simultanément, sur un seul feu, sans rien déplacer.

Dans la pratique, cela règle le problème de tout barbecue : on saisit en bas, puis on monte la pièce à l'étage pour qu'elle finisse à cœur sans brûler dehors. Les gros morceaux cessent d'être un pari.

De la surface en plus, pas en remplacement

Les trois pieds ne couvrent presque rien de la plaque : la surface du dessous reste utilisable. Cette grille ajoute 34 ou 38 cm de diamètre de cuisson, elle n'en retire pas.

Sur une tablée nombreuse, cela change le rythme du repas. On ne cuit plus en plusieurs services : le premier plat tient au chaud à l'étage pendant que le suivant saisit en dessous.

Recharger le feu sans tout défaire

Comme l'ensemble est surélevé, on ajoute une bûche par-dessous sans retirer le plateau. La structure accepte aussi une poêle ou une casserole posée dessus, si vous préférez cuisiner en récipient plutôt que sur barreaux.

Choisir selon votre plateau

La grille se choisit d'après le plateau de gril, pas d'après le braséro. Plateau de 78 ou 82 cm → grille de 34 cm, 42 cm hors tout. Plateau de 98 ou 102 cm → grille de 38 cm, 52 cm hors tout. Hauteur 19 cm dans les deux cas, environ 2,5 kg.

Elle s'installe sur nos plateaux Cookking, acier ou inox. Elle ne s'utilise pas seule : sans plateau, il n'y a rien pour la porter.

Acier brut : ce que cela implique

Barreaux en acier brut, sans aucun revêtement, et l'acier est approuvé pour le contact alimentaire. Rien ne peut migrer dans ce que vous cuisez.

En échange, cet acier rouille s'il reste mouillé. Essuyez après usage, rangez au sec, graissez légèrement avant l'hiver ; la patine sombre qui s'installe est normale et protectrice. L'ensemble est soudé, sans visserie.

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