Griglia alta di secondo livello per piastra Cookking - 2 misure

Questa griglia aggiunge un piano alla vostra piastra di cottura. Posata sopra sui suoi tre piedi, offre una seconda superficie di cottura diciannove centimetri più in alto della prima — ed è tutto l'interesse : le due funzionano insieme, a due temperature.

Due temperature su un solo focolare

La piastra riceve il calore per conduzione e sale forte : è lì che si scotta. La griglia, diciannove centimetri più in alto, riceve solo ciò che risale: molto meno. Disponete quindi di una zona viva e di una zona dolce allo stesso momento, su un unico fuoco, senza spostare nulla.

In pratica, questo risolve il problema di ogni barbecue: si scotta in basso, poi si porta il pezzo al piano superiore perché finisca al cuore senza bruciare fuori. I pezzi grossi smettono di essere una scommessa.

Superficie in più, non al posto di

I tre piedi non coprono quasi nulla della piastra : la superficie sottostante resta utilizzabile. Questa griglia aggiunge 34 o 38 cm di diametro di cottura, non li toglie.

Con molti a tavola, questo cambia il ritmo del pasto. Non si cuoce più in più turni: il primo piatto resta in caldo al piano mentre il successivo si scotta sotto.

Ravvivare il fuoco senza disfare tutto

Poiché l'insieme è rialzato, si aggiunge un ceppo da sotto senza togliere la piastra. La struttura accetta anche una padella o una casseruola posata sopra, se preferite cucinare in recipiente anziché sulle barre.

Scegliere in base alla vostra piastra

La griglia si sceglie in base alla piastra di cottura, non al braciere. Piastra da 78 o 82 cm → griglia da 34 cm, 42 cm fuori tutto. Piastra da 98 o 102 cm → 38 cm, 52 cm fuori tutto. Altezza 19 cm nei due casi, circa 2,5 kg.

Si installa sulle nostre piastre Cookking, acciaio o inox. Non si usa da sola: senza piastra non c'è nulla che la sostenga.

Acciaio grezzo: che cosa comporta

Barre in acciaio grezzo, senza alcun rivestimento, e l'acciaio è approvato per il contatto alimentare. Nulla può migrare in ciò che cuocete.

In cambio, questo acciaio arrugginisce se resta bagnato. Asciugate dopo l'uso, riponete all'asciutto, ungete leggermente prima dell'inverno; la patina scura che si forma è normale e protettiva. L'insieme è saldato, senza viteria.

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