Esta variedad tradicional da melones de piel lisa, de carne gruesa, coloridos y muy fragantes. El melón se puede comer como entrante con jamón y puerto o liso, de postre.

Las hojas de eneldo frescas y especiadas, que recuerdan tanto al hinojo como a la menta, se utilizan para sazonar ensaladas y pescado. Sus semillas, similares al comino, sirven como aroma para encurtidos, vinagres y conservas. La dulzura del eneldo va perfectamente con salmón cocido o marinado.

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Variedad de maíz que produce hermosas mazorcas de 20 cm de largo con un sabor suave y dulce.  Muy populares en América del Norte, estas orejas se comen rápidamente después de la cosecha, pero también se pueden congelar después de blanquearlas.

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El nabo de Croissy es una planta vegetal herbácea bienal de 25 a 30 cm, de raíz blanca grande. Cultivado por su raíz carnosa, esférica y alargada. Su carne firme es dulce, se utiliza cruda o cocida en muchos platos como el pot-au-feu.

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