Una variedad rústica y muy productiva, dando manzanas planas y firmes muy grandes, ampliamente utilizadas para el chucrut. Se puede cosechar fácilmente hasta principios del invierno.

Las coles de Bruselas son deliciosas al vapor con tocino o preparadas como ensalada.

El repollo Brunswick head es una variedad de repollo  que se cultiva por sus cabezas grandes, redondas y apretadas. Tiene una textura crujiente y un sabor dulce y delicado. Las hojas son de color verde oscuro y ligeramente repujadas. La col  Brunswick es una variedad de invierno que es ideal para cultivar en climas frescos y húmedos.

El repollo milanés está deliciosamente rallado en ensalada o bien cocinado en un baño.

El brócoli se come como coliflor. También es perfecto en pequeños flancos para acompañar asados.

El brócoli también es perfecto en pequeños flancos para acompañar los asados.

Esta variedad tradicional de manzanas grandes y densas es ideal para las cosechas de verano-otoño. Se mantiene muy bien después de la cosecha, especialmente si se deja unas hojas en la base.

Esta variedad muy productiva (4 a 6 kg de materia seca para 10m2) es muy interesante para el forraje porque es rica en extracto seco. Las cualidades dietéticas de la col rizada son notables porque es rica en azote, calcio y fósforo.

Esta variedad tradicional, con una manzana media muy ajustada y el original color rojo oscuro, le dará hermosas coles con un sabor fuerte y agradable. El repollo rojo es delicioso rallado crudo en ensalada o bien cocinado en una olla.

Esta variedad te dará hermosas coliflor muy blancas, redondas y regulares. Es resistente al frío y se recomienda para las cosechas de invierno.

Variedad especialmente recomendada para la siembra de primavera, pero también adecuada para ceu1 verano-otoño. Manzana redonda, densa y muy resistente a las ráfagas. Variedad muy temprana y regular. El repollo es e1celente rallado crudo en ensalada o bien cocinado en una olla.

El repollo Mizuna, también conocido como mostaza china, es nativo de las zonas marítimas del norte de China, Corea y Japón. Sus hojas crujientes tienen un sabor picante y se cosechan cortándolas en su base para fomentar el recrecimiento.