Sachet de graines Chou-fleur Géant d'Automne Gondian

Le sachet de graines Chou-fleur Géant d'Automne (référence : 28375681) porte une variété d'arrière-saison de Brassica oleracea : semée au printemps, elle donne ses pommes quand le potager commence à se vider.

Une variété qui occupe l'arrière-saison

Son intérêt tient à son calendrier. On la sème d'avril à juin et on la récolte d'octobre à décembre, c'est-à-dire au moment où les tomates, les courgettes et les haricots sont finis. Elle prend la place qu'ils laissent, et elle la tient jusqu'au cœur de l'hiver.

C'est un cycle long : comptez plusieurs mois entre le semis et la coupe. En contrepartie, la plante a tout le temps de constituer une pomme dense et lourde, aux fleurons réguliers, plutôt qu'une tête creuse montée trop vite.

Le feuillage enroulé, et ce qu'il fait

C'est la caractéristique annoncée par le semencier : les feuilles se referment sur la tête au lieu de s'ouvrir en rosette. Elles font écran au soleil et à la pluie, et c'est ce qui garde la pomme bien blanche — un chou-fleur exposé jaunit ou se tache.

L'autre effet est saisonnier. Une récolte qui court jusqu'en décembre prend forcément des nuits froides ; le feuillage qui coiffe la tête lui sert alors de protection. Rien n'interdit d'y ajouter un voile par temps rude, mais la variété n'en dépend pas.

Semer, repiquer, couper

Le semis se fait en pépinière, puis on repique les plants en place quand ils tiennent debout. Le chou-fleur est gourmand : il lui faut un sol profond, riche, et qui ne sèche pas. Un sol maigre donne une petite pomme, ou pas de pomme du tout.

Laissez-lui de la place. La plante monte à 40 à 60 cm et s'étale d'autant : serrée, elle se fait concurrence à elle-même. On coupe la tête à la base quand elle est ferme, sans attendre que les fleurons commencent à s'écarter.

Soleil franc, arrosage régulier

Elle demande le plein soleil et un arrosage moyen, mais surtout régulier. C'est le point sur lequel un chou-fleur se rate le plus souvent : une sécheresse en cours de cycle, même courte, bloque la plante et la pomme reste petite.

À la cuisine, la tête se tient aussi bien crue, taillée en fines lamelles, que cuite à la vapeur, rôtie au four ou fondue dans un plat mijoté. Elle se congèle après un rapide blanchiment, ce qui est commode quand plusieurs pieds arrivent en même temps.

Le sachet et la marque

Les graines sont conditionnées en sachet Série A (16 x 9 cm), produites dans l'Union européenne, et destinées à un usage familial. Gondian est une maison française de semences fondée en 1880, rattachée à Vilmorin Jardin depuis 2018.