Semillas de Coliflor Gigante de Otoño Gondian - Brassica oleracea

El sobre de semillas de Coliflor Gigante de Otoño (referencia : 28375681) lleva una variedad de final de temporada de Brassica oleracea: sembrada en primavera, forma sus pellas cuando el huerto empieza a vaciarse.

Una variedad que ocupa el final de temporada

Su interés está en el calendario. Se siembra de abril a junio y se recoge de octubre a diciembre, es decir cuando los tomates, los calabacines y las judías ya han terminado. Ocupa el sitio que dejan y lo mantiene hasta pleno invierno.

Es un ciclo largo — cuente varios meses entre la siembra y el corte. A cambio, la planta tiene todo el tiempo para formar una pella densa y pesada, de granos regulares, en lugar de una cabeza hueca subida demasiado deprisa.

El follaje que se cierra, y lo que hace

Es la característica que anuncia la casa de semillas : las hojas se cierran sobre la cabeza en lugar de abrirse en roseta. Hacen pantalla al sol y a la lluvia, y eso es lo que mantiene la pella bien blanca — una coliflor expuesta amarillea o se mancha.

El otro efecto es estacional. Una cosecha que llega hasta diciembre encuentra noches frías, y el follaje que cubre la cabeza le sirve entonces de abrigo. Nada impide añadir un velo con tiempo duro, pero la variedad no depende de ello.

Sembrar, trasplantar, cortar

La siembra se hace en semillero y luego se trasplantan las plantas cuando se sostienen solas. La coliflor es exigente : quiere un suelo profundo, rico y que no se seque. Un suelo pobre da una pella pequeña, o ninguna.

Déjele sitio. La planta alcanza 40 a 60 cm y se extiende otro tanto ; apretada, compite consigo misma. La cabeza se corta por la base cuando está firme, sin esperar a que los granos empiecen a separarse.

Pleno sol, riego regular

Pide pleno sol y un riego medio, pero sobre todo regular. Es el punto donde más se falla con una coliflor : una sequía a mitad de ciclo, aunque sea corta, bloquea la planta y la pella se queda pequeña.

En la cocina la cabeza aguanta tanto cruda, cortada en láminas finas, como al vapor, asada al horno o fundida en un guiso. Se congela tras un escaldado rápido, lo que resulta cómodo cuando varias plantas llegan a la vez.

El sobre y la marca

Las semillas se presentan en sobre Serie A (16 x 9 cm), producidas en la Unión Europea y destinadas a un uso familiar. Gondian es una casa francesa de semillas fundada en 1880, integrada en Vilmorin Jardin desde 2018.