Thymian ist seit langem bekannt und im Süden weit verbreitet und ist untrennbar mit den Traditionen und der Südeuropäischen Küche verbunden. Thymian ist unerlässlich, um kurze Brühen, Saucen, Marinaden und Duftgerichte Grillgerichte und Salate zu aromatisieren.

Der aus Afrika und Asien stammende Majoran, der im Mittelalter nach Europa eingeführt wurde, ist wegen seines würzigen Aromas sehr beliebt.
Der Majoran ist ideal, um das weiße Fleisch, aber auch die Mayonnaise köstlich zu duften.

Diese Pflanze aus dem Mittelmeerraum (Nordafrika, Südeuropa, Syrien) ist seit etwa dem Mittelalter bekannt.
Die Blätter des Bourrachs werden als Infusion für seine medizinischen Eigenschaften und Blumen verwendet, um Ihre Salate zu schmücken.

Diese Pflanze, die aus Indien stammt, wo man ihr eine göttliche Natur zuschrieb, ist in der südlichen Küche sehr beliebt und bringt einen frischen Geschmack von Zitronen-Estragon.
Basilikum ist ideal zum Verschönern und Duften von Salaten, Rohkost, Fleisch und Saucen. Ein paar Blätter, die in einer Flasche Olivenöl gezähmt sind, können die Gewürze aromatisieren.

Die Blätter des Dills mit frischem und würzigen Geschmack, erinnern gleichzeitig, der Fenchel und die Minze, werden in der Würze von Salaten und Fisch verwendet. Seine Samen in der Nähe des Kümmels dienen als Aroma für Gurken, Essig und Konserven.
Die Süße des Dills passt perfekt zu gekochtem oder marinierten Lachs.