Raíz

Variedad voluminosa con manzanas rubias, follaje sabroso y crujiente. Batavia se come en ensaladas, pero también estofado o sofocado.

Esta mezcla de 3 variedades, que se sembrará y cosechará al mismo tiempo (Blonde Oak Leaf 33%, Salad Bowl Verte 33%, Salad Bowl Rouge 33%), te permitirá hacer deliciosas ensaladas mixtas muy coloridas durante todo el año. La lechuga a cortar se come en ensaladas, pero también se ama por sídada o asfixiada.

Con un excelente sabor, esta variedad produce manzanas blancas y alargadas en el corazón. Estas ensaladas se hacen en otoño o en la primavera siguiente. La achicoria es ideal para ensaladas.

Esta variedad resistente, que tolera bien el frío y la humedad, y por lo tanto fácil de conseguir, da hermosas ensaladas con hojas gruesas y crujientes.  La escarola se come en ensaladas, pero también estofada o guisada.

Esta variedad rústica, bien en el calor y la sequía, le dará hermosas y voluminosas ensaladas con un corazón lleno y hojas alargadas.

Esta variedad de calabaza, muy rica en vitaminas, es inimitable por su sabor muy fino que recuerda al puré de castañas. Manteniéndose bien, los potimarrons le permitirán hacer deliciosas sopas durante todo el invierno.

Esta variedad produce frutos muy grandes con carne amarilla y dulce. Estas calabazas se pueden cosechar hasta diciembre.

Esta variedad produce excelentes calabazas de aproximadamente 1,5 a 2 kg con carne de naranja, fragantes y muy dulces y que se mantienen muy bien.

Esta variedad rústica, gruesa y de patas grandes se recomienda para las cosechas de otoño-invierno. Esencial en la sopa, los puerros también se pueden comer en ensaladas, pasteles o gratinados.

El brócoli se come como coliflor. También es perfecto en pequeños flancos para acompañar asados.

También conocida como "salsífis negra", esta raíz tiene una carne blanca y sabrosa. Se consume de la misma manera que los salsifis.

Esta antigua variedad, de la misma familia que las zanahorias, es muy productiva y resistente, lo que hace que sea fácil de cultivar. Sus raíces, lisas y blancas, tienen un sabor pronunciado. Los perejitos se comen ya sea cocinados en sopa, sopa, olla au feu o como acompañamiento, o crudos, rallados en ensalada.