Descripción:

También conocida como "salsífis negra", esta raíz tiene una carne blanca y sabrosa. Se consume de la misma manera que los salsifis.

Consejo culinario:

El scorsonére es delicioso para los ingredientes de carne blanca o pescado, pero también en rodajas y servido con mayonesa.

Punta del suelo:

Para permitir que las raíces crezcan y mejoren tus cultivos, retira las flores tan pronto como aparezcan. Al scorsonére le gusta la exposición muy soleada.

Consejos culturales:

1. Cerdas: Sembrar en su lugar, en el terreno abierto, de marzo a mayo, en líneas separadas 25 cm.
2. Adelgazamiento: Aligerar la hilera para mantener una planta cada 8-10 cm.
3. Cosecha: Cosecha de octubre a abril. Conservar en bodegas de arena seca o del primer frío, cortar el follaje y cubrir con hojas secas.

Plantas:

A la scorsonére le gusta la proximidad de la zanahoria porque su asociación es beneficiosa.

Bolsa compuesta por 5g de semillas

Rendimiento:

2x3 m

Las etapas de la siembra: