Anneau à brochettes surélevé pour plateau de gril Cookking

Un anneau d'acier monté sur trois pieds, qui se pose sur votre plateau de gril et crée un second niveau de cuisson au-dessus de lui. Son pourtour est découpé en encoches régulières : c'est là que viennent reposer les brochettes, en travers.

Des brochettes qui tiennent toutes seules

Les encoches du pourtour accueillent les brochettes en acier posées en travers de l'anneau. Chacune garde son écartement, aucune ne roule, et on les tourne une par une sans déranger les autres. C'est la différence avec une brochette posée à plat sur une grille, qui pivote dès qu'on la touche et cuit d'un seul côté.

Le centre reste entièrement ouvert. La chaleur monte directement sur la viande, sans passer par une surface intermédiaire : on cuit à la flamme, pas par contact.

Un support pour wok et casserole

Ce vide central a un second usage, et c'est celui qui fait gagner le plus : on y pose un wok, une poêle ou une casserole directement au-dessus du feu vif. L'anneau fait alors office de trépied, calé sur le plateau.

Vous récupérez ainsi une cuisson que ni la plaque ni la grille ne permettent : faire revenir, sauter, mijoter, faire chauffer de l'eau. Et pendant ce temps la surface du plateau reste libre pour tout le reste.

On recharge le feu sans rien démonter

C'est l'argument que le fabricant met en avant, et il est juste : comme l'anneau est surélevé par rapport au plateau, on glisse une bûche par-dessous sans avoir à retirer l'ensemble. Sur une soirée longue, c'est ce qui évite d'avoir à tout sortir — plaque chaude comprise — chaque fois que le feu baisse.

Deux tailles, et il faut prendre la bonne

L'anneau se choisit d'après le plateau de gril que vous possédez, pas d'après le braséro. Pour un plateau de 78 ou 82 cm, l'anneau fait 34 cm et 42 cm hors tout. Pour un plateau de 98 ou 102 cm, 38 cm et 52 cm hors tout. Les deux montent à 20 cm et pèsent environ 2 kg.

Il s'installe sur nos plateaux de gril Cookking, en acier comme en inox. Si vous n'en avez pas encore, c'est le plateau qu'il faut regarder en premier : cet anneau ne s'utilise pas seul.

Acier brut : ce que cela implique

L'anneau est en acier brut, sans revêtement, et l'acier employé est approuvé pour le contact alimentaire. Pas de peinture, pas de traitement : rien ne peut migrer dans les aliments.

La contrepartie est à connaître : l'acier brut rouille s'il reste mouillé. Essuyez-le après usage, rangez-le au sec, et graissez-le légèrement avant l'hiver. Une patine sombre apparaîtra avec le temps — c'est normal et cela protège. Tous les éléments sont soudés, il n'y a rien qui se dévisse.

Cet article n'est pas stocké dans nos entrepôts : il part de chez le fabricant. Reportez-vous au délai affiché sur cette page avant de valider.