La carotte de type nantaise produit de longues racines cylindriques de 17-18 cm  , sucrées et de bonne conservation. Elle est idéale pour les récoltes d'automne et d'hiver en raison de sa période de semis large et de sa résistance aux maladies, notamment l'alternariose. Cette variété peut donner des volumes de production importants, des racines saines et une récolte facile.

La carotte cultivée depuis le 16ème siècle provient de la carotte sauvage du Moyen-Orient. Les variétés orange que nous consommons sont apparues au 18ème siècle, mais il existe maintenant plus de 500 variétés différentes, toutes répertoriées. La carotte est un légume précieux pour nos repas, car elle permet de manger des crudités pendant les périodes où celles-ci sont rares dans nos jardins.