Root

Varietà voluminosa con mele bionde, fogliame gustoso e croccante. Batavia viene mangiata in insalate ma anche brasata o soffocata.

Questa miscela di 3 varietà, da senitare e raccogliere allo stesso tempo (Blonde Oak Leaf 33%, Salad Bowl Verte 33%, Salad Bowl Rouge 33%), vi permetterà di fare deliziose insalate miste molto colorate durante tutto l'anno. La lattuga da tagliare viene mangiata in insalate ma anche brasata o soffocata.

Con un ottimo gusto, questa varietà produce al cuore mele allungate piuttosto bianche. Queste insalate sono fatte sia in autunno che nella primavera successiva. La cicoria è ideale per l'insalata.

Questa varietà resistente, che tollera bene il freddo e l'umidità, e quindi facile da ottenere, dà bellissime insalate con foglie spesse e croccanti.  La scarola si mangia in insalata ma anche brasata o stufata.

Questa varietà rustica, ben nel caldo e nella siccità, vi darà belle insalate voluminose con un cuore pieno e foglie allungate.

Questa varietà di zucca, molto ricca di vitamine, è inimitabile per il suo gusto molto fine che ricorda la purea di castagne. Mantenendo bene, i potimarrons vi permetterà di fare deliziose zuppe per tutto l'inverno.

Questa varietà produce frutti molto grandi con polpa gialla e dolce. Queste zucche possono essere raccolte fino a dicembre.

Questa varietà produce ottime zucche di circa 1,5 a 2 kg con polpa arancione, profumata e molto dolce e che mantengono molto bene.

Questa varietà rustica, grosso, dai piedi grandi è consigliata per i raccolti autunno-inverno. Essenziale nella zuppa, i porri possono anche essere mangiati in insalate, torte o gratin.

Il broccolo viene mangiato come cavolfiore. È perfetto anche in piccoli fianchi per accompagnare gli arrosti.

Conosciuta anche come "salsifis neri", questa radice ha una carne bianca e gustosa. Viene consumato allo stesso modo di salsifis.

Questa antica varietà, della stessa famiglia delle carote, è molto produttiva e resistente che lo rende facile da coltivare. Le sue radici, lisci e bianche, hanno un sapore pronunciato. Le pastinaca vengono mangiate cotte in zuppa, zuppa, pot au feu o come accompagnamento, o crude, grattugiate in insalata.