Varietà di insalata rustica, bene nel calore, che viene raccolto come cresce. Le foglie prodotte sono molto tagliate, tenere e gustose. La lattuga da tagliare viene mangiata in insalate ma anche brasata o soffocata.

Questa varietà di cardo dà ampie, spesse, costole senza spine che sbiancano naturalmente quando attaccati. E1cellente stoccaggio in cantina durante l'inverno.

Il cavolo Brunswick è una varietà di cavolo  che viene coltivata per le sue teste grandi, rotonde e strette. Ha una consistenza croccante e un sapore dolce e delicato. Le foglie sono verde scuro e leggermente goffrate. Il cavolo  Brunswick è una varietà invernale ideale per la coltivazione in climi freschi e umidi.

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