Sonstiges

Nur wenige Pflanzen haben einen so universellen Ruf. Salbei ist, von China bis Europa, seit der Antike sowohl als Aroma als auch für seine medizinischen Eigenschaften verwendet. Salbei hilft, das weiße Fleisch köstlich zu duften.

Diese Pflanze ist seit langem bekannt und wurde früher in einigen medizinischen Tränken häufig verwendet. Sie wird wegen ihres charakteristischen Dufts auch "Zitronenbaum" genannt. Als Verdauungs- und Beruhigungsmittel kann der officinale Melisse als Kräutertee verzehrt werden.

Kümmel, auch Cavi genannt, gehört zu den seit Urzeiten bekannten Kräutern: Samen wurden in Überresten von Mahlzeiten aus der Steinzeit gefunden!

Die Sarriette ist, mit ihrem pfiffigen Duft erinnert ein wenig an den des Thymians, eines der ältesten aromatischen Kräuter. Es wird als Würzmittel für Füllungen, Wild, Eintopf, Saucen... Die Bohnenblätter sind in Gläsern sehr trocken.

Die Minze, deren Name aus der griechischen Mythologie stammt, hat seit dieser fernen Zeit nie aufgehört, in Küchenbüchern und Arzneibüchern einen guten Platz zu finden. Die Minze ist auf Erdbeeren oder Ananas zu entdecken, denen sie echte Frische bringt. Es ist auch ideal, um die Sommergrills zu begleiten.

Diese aromatische Pflanze, die den "Kräutern" zugrunde liegt, rechtfertigt voll und ganz die Etymologie ihres Namens, die "erfreuliches Gras" bedeutet, mit ihrem subtilen und zarten Duft, der die Fertiggerichte perfekt schmürbt. Mit dem Kerbel kann man den Geschmack vieler Gerichte hervorheben: Salate, Suppen und Saucen.