Descripción:

Esta variedad muy temprana, que permite cosechas ya en mayo, da hermosas ensaladas con manzana densa y largas hojas rizadas blancas en el corazón. La escarola se come en ensaladas, pero también se sofada o asfixiada.

Consejo culinario:

La escarola se come en ensaladas, pero también se sofada o asfixiada.

Punta del suelo:

Para reducir la amargura, blanquear el corazón de las escarolas tan pronto como alcanzan los 30 cm de diámetro uniendo las hojas de 8 a 10 días antes de la cosecha.

Consejos culturales:

1. Siembras: Sembrar bajo cubierta de febrero a mayo, en un lugar reservado para sembrar con una tierra fina, rica y bien trabajada.
2. Trasplante: En abril-mayo, en la etapa de 3-4 hojas, seleccionar las plantas más vigorosas y plantarlas en el suelo a 30 cm de distancia.
3. Cosecha: Cosecha de mayo a agosto. Para obtener su achicoria en septiembre-octubre, sembrar a la sombra en junio-julio.

Plantas:

A la escarola de achicoria le gusta la proximidad de la coliflor, ya que esta combinación ahorrará espacio y riego.

Rendimiento:

2x3 m

Las etapas de la siembra: