Kümmel, auch Cavi genannt, gehört zu den seit Urzeiten bekannten Kräutern: Samen wurden in Überresten von Mahlzeiten aus der Steinzeit gefunden!

Diese Sorte ist sehr produktiv und gibt große grüne Blätter mit feinen und starken Aroma. Die Speisee ist perfekt, um Suppen, Saucen, Omeletts und Fisch zu würzen.

Nur wenige Pflanzen haben einen so universellen Ruf. Salbei ist, von China bis Europa, seit der Antike sowohl als Aroma als auch für seine medizinischen Eigenschaften verwendet. Salbei hilft, das weiße Fleisch köstlich zu duften.

Rosmarin, dessen lateinischer Name "Seetau" bedeutet, nimmt seit Urzeiten einen privilegierten Platz im Kräuterverzeichnis der Köche ein.
Eine Handvoll trockener Rosmarin, der auf die Glut eines Grills geworfen wird, ermöglicht es, die Grillgerichte zu duften. Es ist auch perfekt, um den Geschmack von weißem Fleisch und Sommer-Gemüse zu heben.

Diese Pflanze ist seit langem bekannt und wurde früher in einigen medizinischen Tränken häufig verwendet.
Sie wird wegen ihres charakteristischen Dufts auch "Zitronenbaum" genannt.
Als Verdauungs- und Beruhigungsmittel kann der officinale Melisse als Kräutertee verzehrt werden.

Der aus Afrika und Asien stammende Majoran, der im Mittelalter nach Europa eingeführt wurde, ist wegen seines würzigen Aromas sehr beliebt.
Der Majoran ist ideal, um das weiße Fleisch, aber auch die Mayonnaise köstlich zu duften.

Die Ägypter benutzten Kamille für ihre heilenden Eigenschaften, die Griechen, um das Fieber zu heilen. In Westeuropa gehört die Kamille-Infusion traditionell zu den Familienvorschriften nach dem Abendessen.