Edelstahlplatte mit Rost für Feuerschale Cookking - 4 Griffe

Eine massive Grillplatte aus Edelstahl, in der Mitte von einem Rost durchbrochen, die einfach auf dem Rand der Feuerschale aufliegt. Was sie von unseren anderen Platten unterscheidet, sind vier rundum angeschweißte Teile : Griffe.

Warum vier Griffe den Gebrauch ändern

Eine Platte dieses Durchmessers wiegt 12,5 bis 19 kg, und ist das Feuer erst in Gang, erreicht sie Temperaturen, die jede Berührung verbieten. Ohne Griff setzt man sie vor dem Anzünden auf und lässt sie bis zum völligen Erlöschen : sie wird zum festen Bestandteil des Abends.

Mit vier Griffen kann man sie zwischendurch abnehmen, zu zweit und mit Handschuhen, um das Feuer wieder anzufachen, Holz nachzulegen oder zum Ende des Essens einfach zu offenen Flammen zurückzukehren. Das ist der Unterschied zwischen einem Zubehör, das man hinnimmt, und einem, das man steuert.

Der mittige Rost und was man darauf macht

In der Mitte sitzt ein Rost von 37 cm bei den Modellen mit 78 und 82 cm, von 47 cm bei denen mit 98 und 102 cm. Die beiden Zonen tun Verschiedenes.

Auf der vollen Ringfläche kommt die Hitze durch Leitung im Stahl an : das ist eine Plancha. Gemüse, Zwiebeln, Speckscheiben, Eier, alles was durch einen Rost fallen würde. Auf dem mittigen Rost berührt die Flamme das Gargut direkt und zeichnet Fleisch wie ein gewöhnlicher Grill.

In der Praxis gart man in der Mitte und lässt auf dem Ring warten, der heiß bleibt, ohne zu verbrennen. Eine Platte dieses Durchmessers versorgt eine ganze Tafel, ohne in Schüben zu garen.

Drei Millimeter Edelstahl, und warum Edelstahl

Die Stärke beträgt etwa 3 mm. Sie gibt die Trägheit : die Platte speichert Hitze und gibt sie beim Kontakt zurück, statt abzukühlen, sobald man etwas Kaltes auflegt. Sie verzieht sich auch nicht unter dem Temperaturgefälle zwischen Mitte und Rand.

Edelstahl rechtfertigt sich nicht durch das Garen, sondern durch die Pflege. Eine Grillplatte verbringt ihr Leben draußen und bekommt Fett, Säuren und Wasser ab : aus gewöhnlichem Stahl muss sie nach jedem Gebrauch eingeölt werden. Aus Edelstahl kratzt man sie ab und räumt sie weg. Sie ist handgefertigt.

Den richtigen Durchmesser wählen

Die Platte ruht auf dem Rand der Feuerschale, sie muss also etwas breiter sein als diese. Die Ausführungen mit 78 und 98 cm sind bei uns neu und schließen eine Lücke : wir boten diese Platten nur in 82 und 102 an.

Der Hersteller nennt die Kompatibilitäten. Die 78 cm ist die vielseitigste und deckt BALI, POLO, VIKING, INDIANA, SANTIAGO, PANAMA, BANDITO, PALMA, HAITI und MONTANA ab. Die 98 cm und die 102 cm zielen auf dieselben Modelle im großen Format. Die 82 cm steht für sich : sie ist für die Feuerschalen DALLAS, KONGO, FAT BOY und SANTOS vorgesehen. Prüfen Sie den Außendurchmesser Ihrer Feuerstelle vor der Bestellung.

Vor der Bestellung

Die Platte wird ohne Befestigung und ohne Einstellung aufgelegt. Sie wird in Europa hergestellt.

Dieser Artikel wird nicht in unseren Lagern geführt : er geht vom Hersteller aus. Beachten Sie die auf dieser Seite angezeigte Lieferzeit, bevor Sie bestätigen. Planen Sie bei den großen Durchmessern zu zweit zu sein.