Semillas Cebollino muy fino danés BIO - Allium schoenoprasum

Sobre de semillas Cebollino muy fino danés BIO - Allium schoenoprasum (Referencia: 3410942)

Esta variedad de cebollino danés firmada Vilmorin representa la excelencia de las semillas biológicas para aromáticas. Cultivada desde hace más de 4000 años en China, esta fina hierba se ha impuesto en nuestros jardines gracias a su facilidad de cultivo y su gusto delicado. La certificación biológica garantiza semillas procedentes de una producción respetuosa con el medio ambiente, sin pesticidas ni abonos químicos.

Beneficios y utilizaciones culinarias

El cebollino muy fino danés constituye un aromático indispensable para todos los amantes de la cocina fresca. Sus hojas huecas y tubulares desprenden un perfume subtil, entre la cebolla y el ajo, pero más suave. Sublima naturalmente los quesos frescos, yogures naturales, ensaladas verdes y tortillas. Los chefs lo aprecian especialmente para guarnecer las sopas frías, las salsas a base de nata y los platos de pescado.

Esta variedad conviene perfectamente a los particulares deseosos de tener hierbas frescas al alcance de la mano, pero también a los profesionales de la restauración que buscan un abastecimiento constante en aromáticas de calidad. Su capacidad de rebrote tras el corte permite una cosecha escalonada de marzo a noviembre.

Especificidades técnicas y botánicas

El Allium schoenoprasum pertenece a la familia de las Aliáceas, como el ajo y la cebolla. Esta variedad danesa se distingue por sus hojas particularmente finas y uniformes, que miden 2 a 3 mm de diámetro por 15 a 25 cm de altura. Su sistema radicular bulboso forma matas densas que se enriquecen de año en año.

Esta planta vivaz presenta una excelente rusticidad: aunque su follaje desaparece en invierno con temperaturas negativas, la cepa subterránea resiste hasta -15°C y da nuevos brotes en cuanto llegan los primeros días buenos. Se adapta a todo tipo de suelos bien drenados, con una preferencia por las tierras ricas en humus y ligeramente calcáreas.

Siembra, plantación y mantenimiento

La siembra del cebollino se efectúa de febrero a junio, en pleno suelo o en contenedores. Para una siembra en su sitio, trace surcos de 1 cm de profundidad separados 20 cm y siembre a voleo mezclando las semillas con arena fina. La nascencia se produce en 10 a 15 días a temperatura óptima de 18-20°C.

En jardineras o maceteros, utilice un sustrato drenante mezclado con compost. Un recipiente de 20 cm de profundidad como mínimo conviene perfectamente. El riego debe permanecer moderado pero regular, temiendo el cebollino el exceso de humedad estancada.

La cosecha comienza 6 a 8 semanas tras la siembra. Corte las hojas a 2 cm del suelo con tijeras limpias, preferentemente por la mañana. Esta operación estimula el rebrote y mantiene la planta productiva. A final de otoño, recorte enteramente la mata para favorecer el rearranque primaveral.

Consejos de experto y asociaciones de cultivo

Los profesionales del jardín recomiendan asociar el cebollino a las zanahorias: este compañerismo mejora el crecimiento y acentúa el sabor de ambas especies. Hace igualmente buena pareja con los rábanos, lechugas y tomates, alejando ciertos depredadores por su olor característico.

Para optimizar la producción, divida las matas cada 3-4 años en primavera. Esta operación rejuvenece la planta y permite multiplicar los plantones. Los esquejes se replantan inmediatamente respetando un espaciado de 15 cm entre cada mata.

Truco de conservación: el cebollino recién cortado se conserva algunos días en el refrigerador en un vaso de agua. Para una conservación de larga duración, la congelación preserva mejor los aromas que el secado. Evite cocer el cebollino: añádalo al final de la preparación para preservar sus cualidades gustativas y nutricionales.

Características técnicas