Parrilla alta de segundo nivel para placa Cookking - 2 tamaños

Esta parrilla añade un piso a su placa de cocción. Apoyada encima sobre sus tres patas, ofrece una segunda superficie de cocción diecinueve centímetros por encima de la primera — y ahí está todo el interés : las dos funcionan a la vez, a dos temperaturas.

Dos temperaturas en un solo hogar

La placa recibe el calor por conducción y sube fuerte : ahí es donde se marca. La parrilla, diecinueve centímetros más arriba, solo recibe lo que asciende: bastante menos. Dispone pues de una zona viva y una zona suave al mismo tiempo, sobre un único fuego, sin mover nada.

En la práctica, eso resuelve el problema de cualquier barbacoa: se marca abajo y luego se sube la pieza al piso para que acabe por dentro sin quemarse por fuera. Las piezas grandes dejan de ser una apuesta.

Superficie añadida, no sustituida

Las tres patas no cubren casi nada de la placa : la superficie de debajo sigue siendo utilizable. Esta parrilla añade 34 o 38 cm de diámetro de cocción, no los quita.

En una mesa numerosa, eso cambia el ritmo de la comida. Ya no se cocina por turnos: el primer plato se mantiene caliente arriba mientras el siguiente se marca abajo.

Recargar el fuego sin deshacerlo todo

Como el conjunto queda elevado, se añade un leño por debajo sin retirar la placa. La estructura admite además una sartén o una cazuela encima, si prefiere cocinar en recipiente antes que sobre barrotes.

Elegir según su placa

La parrilla se elige según la placa de cocción, no según el brasero. Placa de 78 o 82 cm → parrilla de 34 cm, 42 cm en total. Placa de 98 o 102 cm → 38 cm, 52 cm en total. Altura 19 cm en ambos casos, unos 2,5 kg.

Se instala en nuestras placas Cookking, de acero o de inoxidable. No se usa sola: sin placa no hay nada que la sostenga.

Acero sin tratar: lo que eso implica

Barrotes de acero sin tratar, sin revestimiento alguno, y el acero está aprobado para el contacto alimentario. Nada puede migrar a lo que usted cocina.

A cambio, este acero se oxida si queda mojado. Seque después de usarlo, guarde en seco, engrase ligeramente antes del invierno; la pátina oscura que se instala es normal y protectora. El conjunto va soldado, sin tornillería.

Este artículo no se almacena en nuestras naves: sale de la fábrica. Consulte el plazo indicado en esta página antes de validar.