Barbacoa trípode 200 cm Cookking - Dos parrillas superpuestas

Dos parrillas cuelgan una encima de la otra bajo el mismo trípode : una grande abajo, donde se cocina, y otra pequeña de 40 cm justo encima. No es un segundo fuego, es un piso de reserva, y el matiz decide el uso.

Para qué sirve realmente el piso de arriba

Recibe el calor que sube, no el de las brasas. Ahí no se sella nada. En cambio, se deposita lo que ya está hecho para mantenerlo caliente mientras el resto termina, se deja reposar una carne antes de trincharla, y se mantiene caliente el pan o las guarniciones.

Quien haya hecho una barbacoa para diez personas conoce el problema : no todo se hace a la vez, y lo que sale primero se enfría en un plato mientras se vigila el resto. El piso superior resuelve exactamente eso.

También permite cocinar entre varios sin estorbarse : uno ocupa la parrilla grande, otro recoge sus piezas encima.

Dos versiones, que se eligen por la parrilla grande

La parrilla pequeña mide siempre 40 cm. La que cambia es la grande : 70 cm u 80 cm. No hay versión de 50 ni 60 cm, y es lógico — el interés del doble piso aparece a partir del momento en que se sirve a mucha gente.

Las dos parrillas son de acero con barras de 5 mm, colgadas del mismo trípode de 200 cm, él mismo termolacado y plegable por la mitad.

El más pesado de nuestros trípodes

Con sus dos parrillas, el conjunto pesa 15,5 o 16 kg, de tres a cuatro kilos más que un modelo de parrilla única. Conviene tenerlo en cuenta si pensaba desplazarlo a menudo o llevárselo el fin de semana : este está hecho para quedarse al fondo del jardín.

Al montarlo, prevea cargar primero la parrilla grande y solo después guarnecer el piso de arriba : es más cómodo y evita trabajar por encima de una parrilla ya llena.

Lo que conviene saber antes de encargarlo

El fuego se hace en el suelo, con leña o con carbón vegetal, y las tres patas se apoyan en cualquier superficie plana. El trípode está fabricado en Europa.

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