Antica varietà della stessa famiglia della carota, molto produttiva e resistente, rendendo la sua coltivazione facile. Le sue radici, con collari cavi sono voluminose, lisce e bianche, dal sapore pronunciato.

Usa: Gustatif - Giardino

Difficoltà: Facile

Profitto: Molto produttivo e rustico

Piante compagno: le pastinaci godono della compagnia di carote, ravanelli e cipolle.

Periodo di semina: da marzo a giugno

Periodo di raccolta: da maggio a ottobre

Ascensore: 20 giorni

Esposizione: Sole

Ingratura: Media

Temperatura: 10oC

Suolo: Terreno fresco, profondo, ben affumicato e soprattutto senza ciottoli, per avere buone, anche radici.
Rendimento: 3 x 1 m

Passaggi della cultura

1. Semina:
Semina da febbraio a giugno, al volo spargendo i semi o in linee distanziate di 30 cm l'una dall'altra.

2. Parlo:
Dopo 10-15 giorni, sottili le piante più piccole, lasciando solo una pastinaa ogni 20 cm. Biner e acqua regolarmente.

3. Io mieto:
Raccolta da maggio a ottobre. Le pastinaci possono svernare nel terreno. Strappalo dopo le prime gelate.

Trucchi:
Assaggia radici cotte, zuppe o puree. Vale a dire, le pastinaci sono più nutrienti delle carote!
Il freddo esalta la dolcezza delle pastinaci.